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辦理餐館的食品經營許可證，需要向相關部門提交申請材料并繳納一定的費用。不同地區的收費標準可能有所不同，下面以一線城市為例進行簡要說明。

首先，根據《中華人民共和國食品安全法》規定，食品生產經營者應當取得相應的食品生產經營許可證書和衛生許可證件才能合法經營。因此，餐館在開業前必須先辦理食品生產經營許可證。而食品生產經營許可證書又分為兩類：一類是餐飲服務許可（適用于提供餐飲服務的場所），另一類是其他食品生產加工許可（適用于生產、加工、銷售非傳統熟食制品等場所）。

其次，辦理餐飲服務許可所需提交的材料和費用如下：

1. 申請書：填寫相關信息，包括餐廳名稱、地址、負責人姓名、聯系方式等；

2. 提供合法有效的工商營業執照副本復印件；

3. 消防驗收合格證明文件；

4. 食材采購合同或發票復印件；

5. 相關人員健康證明材料；

6. 其他必要的申請材料。

此外，還需要繳納以下費用：

1. 食品生產經營備案費：一般為50元/年；

2. 首次申領食品生產經營許可證的工本費：一般為20-30元/張；

3. 衛生監督檢查費：每次約100元左右。

以上僅為大致估算，實際的費用可能會因地區、具體要求等因素而有所差異。建議您咨詢當地相關部門的辦事人員或者通過官方渠道了解詳細的費用標準和流程。